空心菜这么做,虽简单但好吃得不得了
记得小时候每到这个季节家里吃得最多的就是空心菜,因为空心菜存活率比较高,只要给足够多的水就会疯狂猛涨,其他蔬菜会因为天气的原因长势受影响,空心菜生命力比较旺盛一般都不会受影响。
那时吃的蔬菜都是自家种的,菜园里有什么蔬菜餐桌上出现的就是什么蔬菜,所以这个季节空心菜就成为家里的主打菜,每天必吃的,甚至有时一天三餐都吃。那么频繁地吃我们也没有因此而感到厌烦,反而一如既往地喜欢吃。归根结底还得感谢谢妈妈,她在制作这道菜时经常变换不同的烹饪方式做出不同口味,从而让我们深深地爱上它。
准备食材:
空心菜梗1把、小米辣4个、蒜2个、生姜1小块、食用油适量、盐少许、醋1大勺
制作方法:
1、空心菜梗清洗干净后切小碎段
2、蒜、生姜、小米辣分别洗干净后切碎
3、锅里倒入适量的油,烧热后放入切好的蒜、生姜、小米辣等翻炒
4、小火翻炒出香味后加入空生菜梗,改大火快速翻炒
5、炒至空心菜梗稍变色时,加入适量的盐和醋快速翻炒均匀出锅
小贴士:
1、空心菜梗切碎一些更容易入味,时间充足的话可以用手撕成小段快速爆炒
2、空心菜梗下锅后用大火快速翻炒,口感更清脆
来源:网摘
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